美国必买:美国Costco奶酪芝士选购推荐
2024-08-02 20:56:55美国Costco奶酪芝士哪款好?在Costco购买Cheese是非常多样的,而且价格便宜!今天小编就为大家推荐美国Costco奶酪芝士哪款值得选购。
美国Costco奶酪芝士选购推荐
1,mozzarella
马苏里拉奶酪(mozzarella)是一种源自于意大利南部城市坎帕尼亚和那不勒斯的淡奶酪。由于水含量高,保存期最多为7天,它是制作PIZZA的重要原料之一。冷吃的话,与蕃茄切片搭配起来非常可口。
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2,Mascarpone
马斯卡邦尼奶酪(Mascarpone)是产于意大利的一种鲜奶酪,脂肪含量特别丰富。严格的说它只是凝结奶油而非奶酪,既非凝乳菌,也非菌种发酵而成。但Mascarpone广泛用于意大利料理中,著名的提拉米苏就以它为必备原料。
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3,cottage cheese
乡村奶酪(cottage cheese)原产于荷兰。cottage cheese由脱脂牛奶制作,外表为白色,形状较为松散,略带酸味。cottage cheese可以生吃,也可用于制作三明治和点心。
cottage cheese是新鲜的奶酪,没有经过长时间的熟化和发酵,含水量高,因此单位重量的cottage cheese的卡路里含量比常见的熟化奶酪低,减肥的人最爱吃。
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4,cream cheese
奶油奶酪, cream cheese,是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪质地松软,可直接涂用食物 (例如贝果)上,亦可直接食用。奶油发酵而成奶油奶酪开封后非常容易变质,所以要尽早食用。
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5,Feta Cheese
菲达奶酪(Feta Cheese)希腊产,一种以山羊或绵羊奶制成后,在盐水中腌熟的软芝士。世界知名的Feta,已成为羊奶奶酪的代名词,而希腊人平日的餐食,从开胃菜、主菜到点心,几乎皆可见Feta的踪影。正宗feta里面绵羊奶的含量较高。但现时的菲达干酪已经改用牛奶制成。这种干酪没有外壳,干酪肉是白色,坚实但易碎,上面有小洞眼及裂缝,味道强烈,富有盐味,用来拌沙拉很不错。
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6,Brie
比然奶酪(Brie),法国最著名的奶酪之一,属于白纹奶酪。有许多品种,一般色泽由淡白到淡黄,质软味咸,奶香浓郁。含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世纪,1918年被称为“奶酪之王”,响誉全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那一面放上一块干净的硬纸板,这样可以阻止奶酪流动,再把它储存在阴凉的地方或放在冰箱里。
奶油味浓厚温和,没有什么特殊的刺激性气味,对于大部分不习惯奶酪的亚洲人来说也能接受和喜欢。
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7,Cheddar
Cheddar是世界上最受欢迎的奶酪之一,产于英国索莫塞特郡车达,历史悠久。是一种硬质全脂牛乳奶酪,色泽白或金黄,组织细腻,含乳脂45%。带有一种轻微的咸味。味道因储藏时间长短而不同,有的微甜(9个月)、有的味重(24个月)。切达奶酪很容易被融化,所以也可以作为调料使用。
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8,Swiss cheese
瑞士奶酪 (Swiss cheese) 是一种黄色,中等硬度的奶酪。在美国Swiss cheese是一种总称,因为某些北美起司与来自瑞士的埃文达奶酪类似,故以此得名。其中最具代表性的埃文达奶酪有着布满了圆孔独特的外观,但并非所有种类的瑞士奶酪皆如此。可用来做奶酪火锅。
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9,Parmesan
一种意大利硬奶酪,经多年陈熟干燥而成,色淡黄,具有强烈的水果味道,一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。帕尔玛奶酪用途非常广泛,不仅可以擦成碎屑,作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品,还能制成精美的甜食。意大利人常把大块的帕尔玛奶酪同无花果和梨一起食用,或把它掰成小块,配以开胃酒,当作餐前小点。又因其成熟期较长,所以比其他奶酪更容易被人体消化吸收,现已成为世界上最佳的奶酪品种之一。
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